Sur la Route du Jabugo

Visites guidées à nos champs et notre séchoir naturel de jambons


Visites guidées sur la Route du Jabugo




Chez JAMONES EIRIZ, nous organisons des visites gastronomiques au cœur de nos prairies et nos installations, avec une dégustation guidée de jambons Ibériques.

Avec une durée de 2,5 heures, nos visiteurs profitent du fascinant monde de l’élaboration du jambon ibérique.

Vous recherchez une expérience originale et savoureuse à ne pas oublier lors de votre visite à la Sierra d’Aracena ?
Visitez nos séchoirs naturels de jambons, vous nous recommanderez à vos amis !

Étape 1 : Visites guidées à
l’air libre dans nos prairies

L’élevage dans nos prairies si atypiques




À Corteconcepción vous pouvez visiter nos praires où s’élèvent les cochons ibériques en liberté, à 5 minutes à pied de nos Caves et Séchoirs Naturels.

Pendant environ 40 min. nous parcourrons notre prairie du Parc Naturel et Réserve de la Biosphère, Sierra d’Aracena à Huelva. Nous aborderons les caractéristiques génétiques et comportement des cochons de race pure Ibérique dans son environnement.

Nous expliquerons “la montanera”, les “arrobas”; termes spécifiques au monde du cochon Ibérique, ainsi que comment se réalise la traçabilité dans les champs par l’Appellation d’Origine Contrôlée JABUGO ... Nous répondrons à chacune de vos questions concernant le travail aux champs avec les cochons Ibériques.

Étape 2 : Le séchoir naturel de
jambons Ibériques

L’élaboration de nos Ibériques




Dans notre séchoir vous connaîtrez le processus du salage des jambons ainsi que l’assaisonnement artisanal de nos charcuteries tout en apprenant sur le séchage naturel que nous pratiquons en comparaison avec les méthodes industrielles.

Vous pourrez profitez durant quelques 45 min. de nos caves et ressentir les arômes que nos produits libèrent pendant leur affinage.

Notre équipe au grand savoir faire et votre guide répondront à toutes vos questions sur le processus d’élaboration de nos produits Ibériques de la Sierra d’Aracena.

Étape 3 : La dégustation
de nos Ibériques

La dégustation



Vous profiterez de deux sortes de jambons :
Jamón ibérico de Cebo
Jamón ibérico de bellota D. O. Jabugo


Coupés au couteau sur place, accompagnés de vins d’A.O.C. Condado de Huelva des Caves Díaz:
Afrutado, Vado del Quema.
Seco o generoso, tipo fino
.

Pour terminer la dégustation, Lomito 100% Ibérique accompagné d’un vin doux à l’orange.



Autres informations de la visite à nos installations




Horaires disponibles auxquels commencent le parcours : A 11h ou a 16h30.
Le prix de la visite est de 37,50€ par adulte, tva et dégustation incluses. 75€ par couple.
Visite GRATUITE pour les enfants de moins de 12 ans et 50% de réduction pour les enfants de moins de 18 ans.

Minimum de deux personnes pour organiser une visite guidée.
Pour les groupes de 10 personnes ou plus appliquer des tarifs spéciaux.

Nous vous conseillons de venir équipés de vêtements adaptés pour la campagne ainsi que de manteaux en hiver et parapluies en période de pluie.
Il est aussi important d’être muni de chaussures fermées.

Itinéraire adapté aux personnes à capacités motrices réduites. Merci de nous l’indiquer à l’avance pour anticiper des éventuelles difficultés qui pourraient se présenter à la campagne (boue, pluie, etc ...)

Les produits servis sont adaptés aux femmes enceintes car ils ont plus de 100 jours de séchage naturel.
Ils sont aussi adaptés aux personnes intolérantes aux lactoses et aux cœliaques.

Il est permis de photographier tous les processus et produits durant chaque étape de la visite.

Selon la période de l’année, les processus de production en seront arrivés à différentes phases, c’est pourquoi certains pourront se voir du début à la fin et d’autres non, auquel cas, il est possible de voir chaque étape du processus d’élaboration au travers d’un petit film sur le production.

À la fin de votre visite, il vous est possible d’acheter directement nos produits dans notre magasin.



Réservations



Vous pouvez faire votre réservation online, en sélectionnant l’itinéraire, le numéro de personnes et pouvez payer avec votre carte de crédit de façon sécurisée.

** CONDITIONS DE RÈSERVATIONS **





Si vous avez des questions sur la visite à nos installations de jambons ou sur nos services, n’hésitez pas à nous consultez, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner.

Jambons de Bellota Eíriz,
Faites-vous plaisir !

Nous utilisons cookies pour ameliorer notre service. Vous pouvez obtenir plus d'information ici, cookies